|
Grand Marnierparfait
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- - 3 eieren -
- 3 eidooiers -
- 125 gram suiker -
- snufje zout -
- 5 dl slagroom -
- 1 dl Grand Marnier -
- 50 gram fijngehakte walnoten of hazelnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eieren met de eidooiers, de suiker en het zout au bain marie tot een dikke creme.
Zet deze creme in een bak met koud water en klop de creme koud.
Klop de slagroom bijna stijf. Spatel deze samen met de grand marnier door de creme.
Bekleed een cakevorm van 1,5 liter met bakpapier en giet er het slagroommengsel in.
Zet het in het vriesvak van ?20?C en laat het in minstens 6 uur bevriezen. Zet de parfait ca. 15 minuten voor het serveren in de koelkast.
Stort de parfait op een schaal. Strooi er de walnoten of hazelnoten over. Serveer de Grand Marnierparfait in plakken.
|
|
|